Unsere BIO-RohSchinken werden ausschließlich ohne Nitritpökelsalz produziert sowie durch Lufttrocknen und Räuchern haltbar gemacht. Dabei reift das Fleisch, wird mürbe und entwickelt das typische Aroma. Der JUFFINGER BIO-RohSchinken reift in unseren speziellen aromafördernden Reifeanlagen auf 1000m Seehöhe in Thierseer Bergluft.
Ein JUFFINGER BIO-Schinken ist echtes, ursprüngliches Handwerk. Sorgfältig ausgewählte Fleischteile sowie edelste, kostbarste BIO-Gewürze, wie Koriander, Ingwer, Safran, Kümmel oder Pfeffer werden von unseren Metzgermeistern nach den streng geheimen Hausrezepten vermengt! Hinzu kommt – direkt aus den Tiroler Bergen – klares Thierseer Bergquellwasser. Rein und unverfälscht!
Ein JUFFINGER BIO-Schinken braucht dreimal mehr Zeit zum Reifen, als konventionelle Massenware. Gut Ding braucht nämlich Weil! Wir produzieren ohne Phosphat – ohne Glutamat – ohne Transglutaminase – ohne Geschmacksverstärker
Gegenwärtig setzt MAGUISA nachdrücklich auf die Investition in eine Anlage der Kategorie 2, um alle TNP verarbeiten zu können, die hier gewonnen werde...
Warenkorb
Dieser hochwertige Kaffee wird aus den besten Arabica-Bohnen hergestellt. Er überzeugt mit seinem vollmundigen Geschmack und seiner feinen C...
Frische und leckere Aufschnittwurst sollte bei einer zünftigen Brotzeit niemals fehlen. Unsere verschiedenen Wurstvarianten schenken jeder Mahlzeit da...
Das Beste vom Schwein – handwerklich veredelt und schonend gereift. Hochqualitatives, mageres Fleisch mit zarter Struktur. Unsere Räucherlinge bestehe...
Hier wurde die Schwarte bereits entfernt, sodass Sie bei diesem Rohschinken nichts wegwerfen. Den Rohschinken genießt man am besten pur, hauchdünn ges...
Der Heublumen Rohschinken wird aus ausgesuchten mageren Stotzen Stücken hergestellt, traditionell von Hand mit Meersalz, Gewürzen und Heublumen ca. dr...
Die Mediterrana besitzt ein feinkörniges Schnittbild. Das Produkt wird vorgereift, ganz leicht geräuchert und in einem entsprechenden Klimaraum nachge...
Der Schinken wird mit Salz und regionalen Gewürzen gepökelt und anschließend über heimischen Tannenhölzern geräuchert. Anschließend reift er drei Mona...
Typisch für Anatolien und einzigartig im Geschmack sind die Schinken. Auch für uns von Egetürk hat dieser traditionelle Geschmack eine große Bedeutung...
Schinken-Knochen garantieren durch einen großen Fleisch- und Knorpelanteil einen langen, sehr intensiven Kaugenuss. Kategorie (Hundesnacks, Kauartikel...
Mit unserem Schinken lassen wir uns Zeit, da speziell ausgesuchte Stücke ca. sechs Wochen im Salz eingelegt werden und ruhen. Hierdurch wird die beson...
Artikelnummer: 2600
leicht geräuchert
1 Stk. ca. 3 kg
MHD: 28 Tage bei 4-6 °C
Fütterung mit patentierter Kräutermischung
Bis zu 80% weniger Cholesteri...
Der Zauber des Edelschinkens
Ein Lichtstrahl fällt durch den Spalt der alten, knorrigen Holztüre und lässt das Innere des Gewölbekellers erleuchten. S...
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